|
|
New Zealand Curry
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. gekookte kip, 2 uien, arachide-olie, kerriepoeder, 1 appel, 20 gr. geraspt kokosvlees (santen kan ook), 30 gr. rozijnen (optioneel), 2 bananen.
Voorbereiding:
Meet de ingredienten af. Pel de uien en snij ze fijn. Snij een appel fijn. Maak fijne reepjes van de gekookte kip. Snij 1 grote banaan in schijfjes.
Bereidingswijze:
Verwarm in een koekenpan de arachide-olie en fruit de uien, voorzien van 2 tl. kerrie, zout en peper naar smaak. Voeg de fijne appel, de rozijnen en de kokos toe aan het gerecht. Laat alles enkele min. bakken. Voeg de reepjes kip, samen met 5 dl. water, toe aan het gerecht. Laat dit geheel op een zeer lage temperatuur stoven, met de deksel op de pan. Schep het kipmengsel op een voorverwarmd bord en garneer dit met de banaanschijfjes.
|
|
|